Zacznij od nagrzania piekarnika do 400 stopni Fahrenheita. Ciepło zaczyna się tam.
2. Połóż filety z dorsza na natłuszczonej blasze do pieczenia, tak jakby miały iść spać, i delikatnie osusz je starym kuchennym ręcznikiem.
3. Rozpuść masło w misce i ubij z oliwą z oliwek, posiekanym czosnkiem, sokiem z cytryny i dobrze wyciśnij. Dobrze wymieszaj i dobrze wymieszaj w czasie zbiorów.
4. Ostrożnie polej rybę mieszanką przypraw, upewniając się, że każdy kawałek jest doprawiony.
5. Dodaj soli i pieprzu do ryby w taki sam sposób, w jaki przyprawia się historię: tylko tyle, aby wydobyć smak, nie za dużo.
6. Aby uzyskać efekt wizualny i ostry smak, połóż cienkie plasterki cytryny na rybie, jak ostatni kawałek kołdry.
Ryba powinna być nieprzezroczysta i lekko rozwarstwiać się, gdy sprawdza się ją widelcem po 10–12 minutach pieczenia bez przykrycia w rozgrzanym piekarniku. Rób to, co sprawia ci radość — zastanów się, zrób coś na boku, cokolwiek.
8. Posyp posiekaną pietruszką i podawaj od razu, ponieważ prawdziwa gościnność to nie tylko smak, ale także bycie tam, kiedy jej potrzebujesz.
OFERTA PŁATNA
Wskazówki i wariacje — jeśli odczuwasz chłód zimy, spróbuj dodać odrobinę białego wina do naczynia do pieczenia tuż przed gotowaniem. Nada to odrobinę głębi i ciepła. – A Jeśli masz ochotę na coś bardziej treściwego lub jeśli wymaga tego Twoje pochodzenie, szczypta papryki posypana rybę przed pieczeniem może uzupełnić jej delikatny smak.
– A Jeśli próbujesz ograniczyć nabiał, ale nadal chcesz uzyskać ten dekadencki smak, spróbuj użyć odrobiny wysokiej jakości masła bezmlecznego.
– A Pamiętaj, że tylko najświeższe owoce morza i najbardziej pieczołowicie przygotowane posiłki zaszczycą Twój stół.
