Wskazówki:
Ziemniaki obrać i drobno zetrzeć. Ser mozzarella pokroić w drobną kostkę.
Połóż starte ziemniaki na czystym ręczniku kuchennym i odciśnij nadmiar wilgoci.
Ziemniaki włóż do miski i dodaj kostki mozzarelli.
Dodaj jajka i mąkę i dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki zostaną równomiernie rozłożone. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu z odrobiną oleju.
Dodaj mieszankę ziemniaków i mozzarelli na patelnię, uformuj płaskie naleśniki. Smaż przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż uzyskasz złoty kolor i chrupkość.
Zdejmij naleśniki z patelni i odsącz je na ręcznikach papierowych, aby usunąć nadmiar oleju.
Podawaj na gorąco i ciesz się!
