Przygotuj placki ziemniaczane:
Obierz ziemniaki i pokrój je w duże kawałki. Gotujemy je w lekko osolonej wodzie do miękkości.
Odcedź ziemniaki i rozgnieć je tłuczkiem do ziemniaków lub młynkiem. Dodajemy masło i gorące mleko i mieszamy do uzyskania kremowej konsystencji. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Przygotuj farsz grzybowy:
Pieczarki oczyścić i pokroić w plasterki. Drobno posiekaj cebulę i czosnek.
Na patelni rozgrzej oliwę i dodaj posiekaną cebulę. Pozwól mu lekko wyschnąć.
Dodać posiekane ząbki czosnku i pokrojone w plasterki grzyby. Gotuj, aż grzyby będą złociste, a woda odparuje.
Doprawić solą i pieprzem oraz dodać posiekaną natkę pietruszki. Dobrze wymieszaj i zdejmij z ognia.
Składanie tartaltek:
Weź porcję puree ziemniaczanego i uformuj małą kulkę. Spłaszczyć kulę w dłoni i na środek nałożyć łyżeczkę nadzienia grzybowego.
Zamknąć nadzienie ziemniakami i uformować okrągły placek. Powtórzyć proces z pozostałymi puree ziemniaczanym i nadzieniem grzybowym.
Ugotuj tartaletki:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Nadziewane placki ziemniaczane układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lekko natłuszczonym oliwą z oliwek.
Posyp tartaletki startym serem (wg uznania).
Piec w nagrzanym piekarniku przez około 20-25 minut lub do momentu, aż placki będą złociste i chrupiące.
Podawać:
Podawaj placki ziemniaczane nadziewane gorącymi grzybami, udekorowane w razie potrzeby odrobiną posiekanej świeżej pietruszki.
zobacz kontynuację na następnej stronie
