W dużej misce wymieszaj startą cukinię z 1/4 łyżeczki soli i odstaw na 10 minut. Pomaga to wyeliminować nadmiar wilgoci.
Po 10 minutach odciśnij nadmiar wody z cukinii za pomocą dłoni lub czystej ściereczki. Ten krok jest niezbędny, aby ciasta pozostały razem podczas smażenia. 2. Wymieszaj składniki:
W dużej misce połącz odsączoną cukinię, drobno posiekaną kapustę i zieloną cebulę.
Dodaj czarny pieprz, czosnek w proszku, chili w proszku i pozostałą 1/4 łyżeczki soli. Dobrze wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić przyprawy.
Dodaj ubite jajka, bułkę tartą, skrobię kukurydzianą i startą mozzarellę. Dobrze wymieszaj, aby powstało spójne ciasto.
Uformuj i usmaż ciasteczka:
Rozgrzej olej kuchenny na patelni na średnim ogniu. Przed smażeniem upewnij się, że olej jest wystarczająco gorący, wlewając na niego mały kawałek ciasta; powinno natychmiast skwierczeć.
Łyżką nakładaj mieszaninę na patelnię, spłaszczając każdą, tworząc małe kotlety lub paszteciki.
Smaż placki na złoty kolor po obu stronach, około 3 do 4 minut na stronę. W razie potrzeby dostosuj ciepło, aby zapobiec spaleniu.
Po upieczeniu przekładamy placki na talerz wyłożony chłonnym papierem, aby odsączyć nadmiar oleju. Wskazówki dotyczące serwowania:
Podawaj te ciasta na ciepło z odrobiną kwaśnej śmietany lub jogurtu greckiego do maczania.
Połącz go ze świeżą sałatką lub pieczonymi warzywami, aby uzyskać kompletny posiłek.
Tartaletki te są również doskonałym dodatkiem do kanapek lub wrapów.
Wskazówki kulinarne:
Kontrola wilgoci: Pamiętaj, aby usunąć jak najwięcej wilgoci z cukinii, aby zapobiec zamoczeniu tartaltek.
Opcje sera: Aby uzyskać inny smak, spróbuj użyć sera Cheddar lub Feta zamiast mozzarelli.
Rozmiar ma znaczenie: uformuj małe i jednolite ciasta, aby zapewnić równomierne pieczenie.
Korzyści odżywcze:
Pełne warzyw: Te tartaletki to świetny sposób na włączenie większej ilości warzyw do swojej diety.
Wysoka zawartość białka: Jajka i ser dodają do potrawy dobre źródło białka.
Błonnik: Zarówno kapusta, jak i cukinia są bogate w błonnik, który wspomaga trawienie.
Informacje dietetyczne:
Wegetariańskie: Ten przepis jest odpowiedni dla wegetarian. Opcja bezglutenowa: Użyj bezglutenowej bułki tartej, aby ten przepis był bezglutenowy.
Niska zawartość węglowodanów: Zastąp bułkę tartą mąką migdałową, aby uzyskać opcję o niższej zawartości węglowodanów.
Wskazówki dotyczące przechowywania:
Chłodzenie: Resztki ciasta przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 3 dni. Przed podaniem podgrzej na patelni lub w piekarniku.
Zamrażanie: Te ciasta można zamrażać do 2 miesięcy. Przykryj je papierem do pieczenia, aby się nie przykleiły i podgrzej je bezpośrednio z zamrożenia w nagrzanym piekarniku.
Dlaczego pokochasz ten przepis:
Łatwe do wykonania: Dzięki prostym składnikom i prostemu przygotowaniu te ciasta można szybko zrobić.
Wszechstronne: idealne jako danie główne, dodatek lub przekąska.
Wszystkim to smakuje: roztopiony ser i aromatyczne przyprawy sprawiają, że te ciasta cieszą się dużym zainteresowaniem zarówno wśród dzieci, jak i dorosłych.
Wniosek:
Placki z kapustą i cukinią to fantastyczny sposób na zdrowy i pyszny posiłek pełen świeżych warzyw. Niezależnie od tego, czy podasz je jako danie główne, czy jako dodatek, te ciasta z pewnością staną się ulubionym daniem całej rodziny. Ich chrupiąca skórka i aromatyczne wnętrze sprawiają, że są to satysfakcjonujące i wszechstronne danie, które każdy pokocha. Wypróbuj je i ciesz się pysznym smakiem i konsystencją tych pasztetów z nadzieniem warzywnym!
