1. Przygotuj ciasto naleśnikowe
W misce wymieszaj mąkę, wodę, mleko, jajko i sól, aż uzyskasz gładką masę. Ciasto powinno być lekko płynne. Pozwól mu odpocząć podczas przygotowywania nadzienia.
2. Przygotuj nadzienie
Na patelni rozgrzej łyżkę oleju roślinnego na średnim ogniu.
Dodaj mieloną wieprzowinę lub kurczaka i smaż, aż się zrumieni, rozbijając ją szpatułką podczas gotowania.
Dodaj czosnek i imbir i smaż przez kolejne 1 do 2 minut, aż zaczną wydzielać zapach.
Wymieszaj posiekaną zieloną cebulę, kapustę, sos sojowy, sos hoisin, olej sezamowy, sól i pieprz. Gotuj przez kolejne 3-4 minuty, aż warzywa będą miękkie, a smaki dobrze się przemieszają.
Zdejmij z ognia i pozwól nadzieniu lekko ostygnąć.
3. Ugotuj naleśniki
Rozgrzej patelnię lub patelnię z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu i dodaj niewielką ilość oleju roślinnego.
Na patelnię wlewaj chochelką ciasto, przechylając patelnię, aby równomiernie rozprowadzić ciasto na cienki naleśnik.
Smaż przez około 1 do 2 minut, aż naleśnik się stwardnieje, a brzegi zaczną odchodzić od patelni.
Na połowę naleśnika wyłóż trochę nadzienia.
Delikatnie złóż naleśnik na nadzieniu, aż utworzy się półksiężyc. Delikatnie dociśnij szpatułką, aby uszczelnić.
Kontynuuj smażenie przez kolejne 1 do 2 minut, aż naleśnik będzie złocisty i chrupiący.
Zdjąć z patelni i trzymać w cieple. Czynność powtórzyć z pozostałym ciastem i nadzieniem.
4. Podawaj i ciesz się
Podawaj nadziewane, pikantne naleśniki na gorąco, z opcjonalnymi sosami, takimi jak sos sojowy, olej chili lub sos hoisin.
W razie potrzeby udekoruj dodatkowo posiekaną zieloną cebulą lub ziarnami sezamu.
Wskazówki dotyczące doskonałych nadziewanych naleśników
Ciasto cienkie: aby otrzymać cienkie i chrupiące naleśniki należy zadbać o to, aby ciasto było lekko płynne.
Gotuj równomiernie: Rozprowadź równomiernie ciasto na patelni, aby naleśniki równomiernie się upiekły.
Dobrze zapieczętuj: Delikatnie dociśnij złożony naleśnik, aby dobrze uszczelnić i dobrze ugotować nadzienie.
Wariacje do wypróbowania
Naleśniki wegetariańskie: Zastąp mięso tofu lub mieszanką drobno posiekanych warzyw, takich jak grzyby, papryka i marchewka.
zobacz kontynuację na następnej stronie
