Przygotowanie kremu mascarpone
Oddziel białka od żółtek. Żółtka ubij z cukrem na jasną, puszystą masę. Stopniowo dodawaj mascarpone, nie przestając miksować, aż uzyskasz gładki krem.
Ubijanie białek
Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj do kremu mascarpone. Dzięki temu masa będzie lekka i puszysta.
Brzoskwinie
Pokrój brzoskwinie w kostkę i dodaj je do przygotowanej masy mascarpone. Delikatnie wymieszaj, aby owoce dobrze się połączyły z kremem.
Przygotowanie biszkoptów
Szybko zanurz biszkopty w mleku, a następnie ułóż je na dnie formy o wymiarach 30×20 cm. Biszkopty powinny stworzyć równą, gęstą warstwę.
Układanie warstw
Na biszkoptach rozprowadź część kremu z brzoskwiniami. Następnie nałóż kolejną warstwę nasączonych mlekiem biszkoptów i ponownie pokryj ją kremem.
Dekoracja
Pokrój brzoskwinie na cienkie plasterki i ułóż je na wierzchu deseru. Całość posyp pokruszonymi makaronikami, które dodadzą tiramisu chrupiącej tekstury i wyjątkowego smaku.
Chłodzenie
Deser wstaw do lodówki na minimum 2 godziny, aby dobrze się schłodził i stężał. Dzięki temu smaki idealnie się połączą, a tiramisu zyska odpowiednią konsystencję.
