Spód: Rozkrusz herbatniki na drobny piasek i wymieszaj z roztopionym masłem. Powstałą masę dokładnie wyłóż na dno formy do pieczenia i wstaw na 5 minut do piekarnika nagrzanego do 160°C.
Jagody: W misce połącz świeże jagody z cukrem, mąką i sokiem z cytryny. Odstaw na bok, aby smaki się przegryzły.
Kruszonka: W osobnej misce utrzyj masło z cukrem, a następnie dodaj mąkę. Wszystko razem rozetrzyj palcami, aby powstały drobne okruszki. Kruszonkę odłóż na bok.
Masa sernikowa: W dużej misce wymieszaj kremowy serek z cukrem. Dodaj śmietanę, a następnie jedno po drugim jajka, ciągle miksując. Na końcu dodaj skrobię kukurydzianą oraz ekstrakt waniliowy, wszystko dokładnie połącz.
Składanie ciasta: Na podpieczony spód wylej masę sernikową, a na wierzchu rozłóż przygotowane wcześniej jagody. Posyp całość kruszonką, tworząc idealną warstwę chrupkości.
Pieczenie: Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 160°C i piecz przez 1 godzinę i 20 minut. Po upieczeniu odstaw sernik do przestygnięcia na około 40 minut.
Chłodzenie: Przełóż sernik do lodówki na co najmniej 6 godzin, aby wszystkie smaki mogły się przegryźć, a konsystencja ciasta stała się idealna.
