1. Przygotowanie bakłażanów: Zacznij od umycia bakłażana i pokrojenia go w plastry o grubości około 1 cm. Lekko je posolić i odstawić na kilka minut, aby puściły wodę roślinną.
2. Przygotowanie dressingu: W czasie, gdy bakłażany odparują wodę, obierz ząbki czosnku i drobno je posiekaj razem z natką pietruszki i papryczką chilli.
3. Gotowanie bakłażana: Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Plasterki bakłażana osusz papierem kuchennym i smaż z obu stron, aż będą złociste i chrupiące.
4. Wykończenie: Po ugotowaniu bakłażanów posyp je mieszanką czosnku, pietruszki i chili. Dodać sól i pieprz do smaku.
5. Sposób podania: Podawaj gorące bakłażany jako przystawkę lub dodatek do dania, dekorując w razie potrzeby dodatkową posiekaną świeżą pietruszką.
Danie to jest doskonałym rozwiązaniem na apetyczną przystawkę lub smaczny dodatek, całkowicie wegańskie i proste w przygotowaniu, ale bogate w smaku
