1. Przygotowanie ciasta:
Aktywacja drożdży: W dużej misce wymieszaj ciepłe mleko, ciepłą wodę i cukier. Posyp drożdżami i odstaw na 5-10 minut, aż drożdże zaczną pracować.
Mieszanie ciasta: Do aktywowanych drożdży dodaj olej roślinny oraz sól. Stopniowo dodawaj mąkę, mieszając, aż powstanie miękkie ciasto. Zagniataj je przez około 8-10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na 1 godzinę w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość.
2. Przygotowanie nadzienia:
Siekane warzywa: Posiekaj czerwoną paprykę, żółtą paprykę, pomidory, zielone pomidory, zieloną paprykę oraz cebulę dymkę.
Mieszanie z serem: W misce wymieszaj posiekane warzywa z startym serem cheddar. Starannie wymieszaj, aby uzyskać jednolite nadzienie.
3. Formowanie bułeczek:
Rozgrzewanie piekarnika: Przed rozpoczęciem formowania bułeczek rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Formowanie ciasta: Wyrośnięte ciasto podziel na równe części. Każdą z nich uformuj w kulkę, a następnie rozwałkuj na okrągły placek.
Nadziewanie: Na środek każdego placka nałóż łyżkę warzywno-serowego nadzienia. Zwiń brzegi ciasta do środka i zlepi je, tworząc bułeczkę.
Odstawienie do wyrośnięcia: Gotowe bułeczki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryj ściereczką i pozostaw na 15-20 minut do ponownego wyrośnięcia.
4. Pieczenie:
Smarowanie jajkiem: W małej miseczce wymieszaj żółtko z oliwą z oliwek i posmaruj wierzch każdej bułeczki, aby uzyskać złocistą, chrupiącą skórkę.
Pieczenie: Piecz bułeczki przez 20-25 minut, aż będą złotobrązowe i przepysznie pachnące.
5. Studzenie i podawanie:
Po upieczeniu pozwól bułeczkom lekko ostygnąć na kratce, aby nadzienie nieco się zestaliło i bułeczki były łatwiejsze do jedzenia. Podawaj na ciepło i ciesz się każdym kęsem!
