Kręgle
Trzepaczka elektryczna lub planetarna
Wałek do ciasta
Foremki do ciasteczek
Blachy do pieczenia
Papier do pieczenia
Proces krok po kroku
1. Przygotowanie ciastek
Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 200°C i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
Wymieszaj suche składniki: W dużej misce przesiej mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.
Dodać masło: Dodaj kostki zimnego masła do suchych składników i rozcieraj opuszkami palców lub nożem do ciasta, aż uzyskasz piaszczystą mieszaninę.
Dodać śmietankę: Wlać świeżą śmietankę i delikatnie wymieszać, aż powstanie miękkie ciasto.
Rozwałkuj ciasto: Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto wałkiem na grubość około 2 cm.
Wytnij ciasteczka: Użyj okrągłej foremki do wycinania ciasteczek i umieszczaj je na przygotowanej blasze do pieczenia.
Piec ciasteczka: Piec przez 15-20 minut lub do momentu, aż ciasteczka staną się złotobrązowe. Całkowicie ostudzić.
2. Przygotowanie nadzienia truskawkowego
Marynowanie truskawek: W misce wymieszaj pokrojone truskawki z cukrem i sokiem z cytryny. Odstaw na co najmniej 30 minut, aby truskawki puściły sok.
3. Przygotowanie bitej śmietany
Ubij śmietanę: W zimnej misce ubij świeżą śmietanę za pomocą trzepaczki elektrycznej. Gdy zacznie gęstnieć dodać cukier puder i ekstrakt waniliowy. Kontynuuj ubijanie, aż utworzą się miękkie szczyty.
4. Składanie Ciasteczka Truskawkowego
Pokrój ciasteczka: Przekrój schłodzone ciasteczka na pół.
Dodaj nadzienie: Ułóż dużą ilość truskawek i ich soku na dolnej połowie każdego ciasteczka.
Dodaj śmietanę: Truskawki przykryj dużą warstwą bitej śmietany.
Zamknij ciastka: Połóż górną połowę ciastka na wierzchu kremu. Dla dekoracji można na wierzch dodać kolejną łyżkę śmietanki i kilka plasterków truskawek.
Wskazówki i porady dotyczące idealnego ciasta truskawkowego
Świeże ciastka: Upiecz ciasteczka tuż przed podaniem, aby były świeże i chrupiące.
Stabilna bita śmietana: Aby uzyskać bardziej stabilną bitą śmietanę, podczas ubijania możesz dodać do śmietanki łyżeczkę rozpuszczonej żelatyny.
Marynowanie truskawek: Pozostaw truskawki do marynowania na co najmniej 30 minut, ale jeśli masz więcej czasu, jeszcze lepszy efekt da godzina.
Częste pytania
1. Czy mogę użyć innych owoców oprócz truskawek?
Tak, możesz zastąpić truskawki innymi świeżymi owocami, takimi jak brzoskwinie, maliny lub jagody, aby urozmaicić smak.
2. Czy mogę przygotować ciasteczka wcześniej?
Tak, możesz przygotować ciasteczka wcześniej i przechowywać je w szczelnym pojemniku przez kilka dni. Złóż kruche ciasto tuż przed podaniem.
3. Jak mogę sprawić, że ciasteczka będą lżejsze?
W przypadku lżejszych ciastek można mąkę przesiać kilka razy, uważając, aby nie przerobić ciasta.
Ciastko Truskawkowe to pyszny i uniwersalny deser, który podbije każdego. Udostępnij ten przepis znajomym w mediach społecznościowych i zaskocz wszystkich klasycznym, nieodpartym deserem!
zobacz kontynuację na następnej stronie
