Krok 1: Przygotowanie ciasta
W misce połącz letnie mleko z cukrem, jajkiem oraz drożdżami. W drugiej misce wymieszaj mąkę, sól i proszek do pieczenia. Połącz suche składniki z płynnymi i zagnieć ciasto na gładką, elastyczną masę. Pozostaw je w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
Krok 2: Przygotowanie jabłek
Obierz jabłka i pokrój je w cienkie plasterki. To one nadadzą strudlom soczystości i orzeźwiającego smaku.
Krok 3: Formowanie strudli
Po wyrośnięciu ciasta, rozwałkuj je na prostokątny placek. Nałóż plasterki jabłek równomiernie na powierzchnię ciasta. Zwiń ciasto w rulon, a następnie pokrój na plastry o grubości około 2 cm.
Krok 4: Smażenie strudli
Rozgrzej olej w głębokiej patelni. Smaż strudle po obu stronach na złocisty kolor, przez około 6 minut na stronę. Po usmażeniu odsącz nadmiar tłuszczu na ręczniku papierowym, a następnie obtocz w cukrze, gdy są jeszcze ciepłe.
Jak przechowywać smażone strudle jabłkowe?
Jeśli jakimś cudem nie zostaną zjedzone od razu, można je przechowywać do 2 dni w szczelnym pojemniku lub pod szklanym kloszem. Jednak najlepiej smakują na ciepło, prosto z patelni!
Porady:
- Zdrowa alternatywa: Chcesz uniknąć smażenia? Możesz upiec te strudle w piekarniku! Wystarczy 15 minut w temperaturze 180°C.
- Eksperymentuj z jabłkami: Zamiast klasycznych zielonych jabłek, spróbuj użyć jabłek typu Golden Delicious lub Annurca – ich słodycz doskonale komponuje się z delikatnym ciastem.
