- W misce połącz ciepłe mleko z jogurtem, a następnie dodaj drożdże. Na koniec dosyp cukier i dokładnie wymieszaj, aż składniki się rozpuszczą.
- Wbij jajko i ponownie dobrze wymieszaj całość. Przelej płynną mieszankę do mąki i zacznij wyrabiać ciasto. Gdy będzie już gładkie, stopniowo dodawaj olej, aż ciasto stanie się elastyczne i jednolite.
- Przykryj ciasto folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na około 1,5-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
- Po tym czasie rozwałkuj ciasto w prostokąt, złóż je na pół i pokrój na paski o wadze około 80 g każdy.
- Zroluj każdy pasek i zapleć warkocze. Ułóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przykryj folią i pozostaw na kolejne 30 minut do wyrośnięcia.
- Przed pieczeniem posmaruj warkocze mlekiem i posyp cukrem kryształem. Piecz w temperaturze 200°C przez około 15 minut, aż warkocze będą złociste i pięknie wyrośnięte.
Pro Tip – Jak uzyskać lśniące brioche?
Aby nadać brioche piękny połysk, możesz rozgrzać trochę miodu i delikatnie posmarować nim upieczone warkocze. Na koniec posyp cukrem dla efektu WOW! Alternatywnie, przygotuj syrop z wody i cukru (w proporcji 1:1) z dodatkiem aromatów, takich jak w
