Zacznij od obrania i pokrojenia ziemniaków w średniej wielkości kostkę.
Rozgrzej olej na dużej patelni i smaż ziemniaki, aż będą w połowie ugotowane. Dodaj sól i pieprz do smaku.
W innej misce ubij 6 jajek. Dodaj suszony czosnek, kurkumę, sól i pieprz do smaku.
Dodaj póługotowane ziemniaki do miski z jajkami i dobrze wymieszaj. Odstaw mieszankę na 10 minut.
Wlej mieszankę ziemniaczano-jajeczną do naczynia do pieczenia. Przykryj folią.
Piecz w temperaturze 180°C przez 30 minut.
W międzyczasie przygotuj sałatkę z szynką, pieczarkami, twardym serem, kukurydzą i majonezem.
Gdy tortilla będzie gotowa, wyjmij ją z piekarnika, rozłóż na niej 100 gramów sera i wstaw z powrotem do piekarnika, aż ser się rozpuści.
Podawaj na gorąco i udekoruj posiekaną zieloną cebulką i koperkiem.
Ta kolacja jest wspaniała dla miłośników tortilli i ziemniaków. Ma idealne połączenie smaków i tekstur. Zapewniam, że gdy raz jej spróbujesz, będziesz chciał ją powtórzyć kilka razy!
