Jak przygotować kasatę neapolitańską:
Krok 1
Jajka wbij do miski miksera stacjonarnego
Krok 2
Dodaj szczyptę soli
Krok 3
Jajka ubijaj trzepaczką elektryczną przez kilka minut
Krok 4
Kiedy będą już w połowie ubite, dodać cukier
Krok 5
Jajka ubić z cukrem, aż masa będzie miękka, lekka i puszysta.
Krok 6
Mąkę przesiać i dodać do ciasta.Wmieszać mąkę szpatułką delikatnymi ruchami od dołu do góry, tak aby nie rozdrobnić masy.
Krok 7
Wlać masę biszkoptową do wysmarowanej masłem i oprószonej mąką formy
Krok 8
Wyrównaj powierzchnię szpatułką, aby biszkopt podczas pieczenia zachował równy kształt
Krok 9
Biszkopt pieczemy w temperaturze 180°C przez około 30 minut.Sprawdź gotowanie drewnianą wykałaczką, która powinna wyjść idealnie czysta i sucha.
Krok 10
Ugotuj biszkopt
Krok 11
Pozostawić do ostygnięcia na kratce przynajmniej na pół dnia
Krok 12
W międzyczasie przygotuj nadzienie do cassaty neapolitańskiej, zbierając ricottę do miski.
Krok 13
Dodaj cukier puder
Krok 14
Mieszamy łyżką lub dla ułatwienia można użyć elektrycznej trzepaczki
