Mieszamy z jajkiem, startym serem i mąką.
Zagnieść, następnie dodać drobno posiekaną natkę pietruszki, sól i czarny pieprz.
Z ciasta uformuj kulę, umieść ją pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia posypanego już mąką.
Spłaszcz je wałkiem do ciasta.
Pizzę przekrój foremką o średnicy 8-10 cm i ponownie zagnieć, a następnie ponownie spłaszcz wałkiem do ciasta.
W międzyczasie rozgrzej na kuchence dużą patelnię.
Gdy będzie gorące, rozpuść masło, a następnie przełóż je przez arkusz chłonnego papieru, aby usunąć jego nadmiar.
Ułóż pizze ziemniaczane na patelni, aż będą złociste z obu stron.
Po ugotowaniu pizzy posmaruj jej powierzchnię 1-2 łyżkami sosu pomidorowego.
Na wierzch dodaj pokrojoną w kawałki mozzarellę, udekoruj posiekanymi anchois, odrobiną kaparów i garścią suszonego oregano.
Postępuj w ten sposób, aż skończą się składniki.
Podawaj smażoną pizzę ziemniaczaną z mozzarellą.
