1. W dużej misce wymieszaj pokrojone w kostkę pomidory, posiekaną czerwoną cebulę i posiekane papryczki jalapeno, aby stworzyć kalejdoskop kolorów przyjemny zarówno dla oka, jak i podniebienia.
2. Posyp posiekane składniki świeżą kolendrą, tak jakbyś posypywał konfetti na paradzie, nadając im charakterystycznego ziołowego kopa.
3. Wyciśnij sok z dwóch limonek, uważając, aby nie złapać nasion – to ten pikantny zapach, który budzi każdy składnik i, że tak powiem, spaja pomieszczenie.
4. Dopraw dużą szczyptą soli, dobrze wymieszaj, a następnie spróbuj, aby upewnić się, że smak jest odpowiedni – to Ty jesteś artystą, więc pozwól, aby Twoje kubki smakowe były Twoim przewodnikiem.
5. Jeśli jesteś fanem czosnku, dodaj go do mieszanki i pozwól, aby jego ostry smak zmieszał się z innymi smakami.
6. Ostrożnie wlej pico de gallo do ogromnego szklanego słoika, przykryj pokrywką i odstaw do lodówki na co najmniej godzinę – aby smaki szybko się połączyły.
Wariacje i wskazówki
– Piękno pico de gallo polega na jego prostocie, ale nie wahaj się stworzyć własnego. Niektórzy ludzie lubią dodawać pokrojone w kostkę awokado, mango, a nawet słodką kukurydzę dla urozmaicenia.
– Jeśli masz do czynienia z wybrednymi smakoszami, zarezerwuj porcję bez papryczek jalapeño i cebuli, aby wszyscy mogli jeść szczęśliwie.
– Pamiętaj, im dłużej pico de gallo będzie leżakować, tym intensywniejszy będzie jego smak – jeśli zostanie Ci resztek, będzie to fantastyczna przekąska na następny dzień.
– Przechowywanie pico de gallo w słoiku nie jest tylko na pokaz; pomaga również zachować świeżość. Tylko upewnij się, że słoik jest szczelny, a salsa może zachować swój smak w lodówce do pięciu dni.
