Przygotowanie naleśników:
Przygotowanie ciasta:
Do dużej miski przesiać mąkę i dodać sól. Zrób wgłębienie na środku i wbij jajka. Rozpocznij miksowanie, stopniowo dosypując mąkę ze ścianek miski.
Dodawanie mleka:
Powoli wlewaj mleko, kontynuując mieszanie, aby uniknąć grudek, aż masa będzie gładka i pozbawiona grudek.
Odpoczynek ciasta:
Pozostaw ciasto pod przykryciem na co najmniej 30 minut w temperaturze pokojowej lub, jeśli wolisz, nawet w lodówce, aby mąka dobrze się nawilżyła.
Gotowanie naleśników:
Rozgrzej patelnię z powłoką nieprzywierającą, lekko natłuszczoną roztopionym masłem, na średnim ogniu.
Na rozgrzaną patelnię wlewaj chochelką ciasto, przechylając je tak, aby ciasto rozłożyło się równomiernie i utworzyło cienki okrąg.
Smaż naleśniki przez około 1-2 minuty z każdej strony, aż będą złociste. Za pomocą szpatułki delikatnie go obróć. Powtarzaj tę czynność, aż skończy Ci się ciasto, układając naleśniki jeden na drugim na talerzu.
