Przygotowanie:
Na spód biszkoptowy ubić jajka (nie rozdzielać) z cukrem przez około 15 minut (robotem kuchennym), aż powstanie krem jajeczny. Dokładnie wymieszaj z przesianą mąką i skrobią kukurydzianą i wlej ciasto do formy do pieczenia. W temperaturze 210°C przez 10 minut, następnie zmniejszyć do 180°C i piec kolejne 15–20 minut. Studzimy i przekrawamy w poprzek na pół.
Aby przygotować krem serowy, ubić 4 szklanki śmietany na sztywną masę, stopniowo dodając cukier waniliowy. Dodać twaróg i dosłodzić cukrem do smaku.
Następnie albo na spód wykładamy całą masę serową, na wierzch nakładamy pokrywkę, wkładamy ciasto do lodówki na 4 godziny i dekorujemy cukrem pudrem.
Można też na dolną warstwę wyłożyć połowę kremu serowego i posmarować truskawkami, mandarynkami lub rodzynkami rumowymi, a następnie posmarować pozostałą śmietanką serową. Załóż pokrywkę i wstaw do lodówki jak powyżej.
Wskazówka: Świetnie smakuje również, jeśli bazę biszkoptową wymieszamy z likierem pomarańczowym, np. malinowym. B. Cointreau (ilość według uznania, ja zawsze biorę przynajmniej 1 kieliszek pełny), namocz.
