Przygotowanie bułek:
Przygotuj ciasto:
W misce rozpuścić suche drożdże piwne w ciepłym mleku i odstawić na 5-10 minut, aż zaczną się pienić.
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Dodać miękkie masło, jajko oraz mieszaninę mleka i drożdży. Zagniataj, aż uzyskasz gładkie i elastyczne ciasto. Jeśli to konieczne, dodaj trochę więcej mąki.
Ciasto przykryj wilgotną ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1-2 godziny lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
Przygotowanie nadzienia z kurczaka:
Ugotuj kurczaka:
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek i smaż, aż będą miękkie i przezroczyste.
Dodaj kawałki kurczaka i smaż, aż będą złociste i ugotowane.
Dodać startą marchewkę i cukinię i smażyć kolejne 5 minut.
Doprawić papryką, curry, solą i pieprzem. Dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejne 2 minuty.
Zdjąć z ognia i lekko ostudzić. W razie potrzeby dodać posiekaną świeżą pietruszkę.
Montaż i gotowanie:
Formowanie bułek:
Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
Wyrośnięte ciasto podzielić na małe kawałki (około 20-25 kawałków).
Rozwałkuj każdy kawałek ciasta na mały krążek i na środku każdego krążka umieść łyżkę nadzienia z kurczaka.
Każdy krążek zamykamy tworząc kulę, dokładnie doklejając brzegi, aby nadzienie nie wypływało.
Posmaruj i gotuj:
Ułóż kulki na przygotowanej blasze, zostawiając między nimi niewielką przestrzeń.
Każdą bułkę posmaruj roztrzepanym jajkiem, aby uzyskać złotą i błyszczącą powierzchnię.
Piecz bułki przez około 15-20 minut lub do momentu, aż będą złociste i dobrze ugotowane.
Podawać:
Przed podaniem minibułeczki należy lekko ostudzić. Są pyszne zarówno na ciepło, jak i w temperaturze pokojowej.
Rada:
Warianty: Do nadzienia z kurczaka możesz dodać tarty ser, aby uzyskać smaczniejszą wersję.
Przechowywanie: Bułeczki można przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni. Można je także zamrozić i podgrzać w piekarniku przed podaniem.
Minibułeczki z nadzieniem kurczaka są idealne na imprezy, pikniki lub jako przekąska. Ciesz się posiłkiem!
