Przygotuj nadzienie do klopsów:
Na patelni na odrobinie oleju podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się przezroczyste.
Dodaj posiekany boczek i smaż, aż będzie chrupiący.
W dużej misce wymieszaj mieloną wołowinę, cebulę, podsmażony czosnek i boczek, jajko, bułkę tartą, sól i pieprz na gładką masę.
Przygotuj klopsik:
Połóż arkusz folii spożywczej na powierzchni roboczej i połóż na niej mięso mielone.
Z mięsa uformuj jednolity prostokąt o grubości około 1 cm.
Montaż kotleta Wellington:
Na powierzchni mięsa rozsmaruj cienką warstwę musztardy Dijon.
Zawiń mięso w folię spożywczą, tworząc zwarty i zwarty rulon. Włożyć do lodówki na co najmniej 30 minut, aby masa stwardniała.
Przygotuj ciasto francuskie:
Rozwałkuj arkusz ciasta francuskiego na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej. Usuń folię spożywczą z klopsa i połóż go na środku ciasta francuskiego.
Zawijanie klopsów:
Owiń klops ciastem francuskim, uważając, aby dobrze skleić brzegi i umieścić zamknięcie pod klopsem. Odetnij nadmiar ciasta francuskiego.
Dekoruj i piecz:
Posmaruj powierzchnię ciasta francuskiego roztrzepanym jajkiem, aby nadać mu ładny złoty kolor.
Czubkiem noża wykonaj płytkie nacięcia na powierzchni ciasta francuskiego w celu dekoracji.
Przenieś klops Wellington na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200°C przez około 25-30 minut lub do momentu, aż ciasto francuskie będzie złociste i chrupiące.
Podawać:
Po ugotowaniu odczekaj, aż Meatloaf Wellington lekko ostygnie, a następnie pokrój go w plasterki i podawaj jako przystawkę lub dodatek.
ciąg dalszy na następnej stronie
