Procedura
Na masę
Na początek włóż cukier i masło do miski i rozgnieć je widelcem.
Dodać szczyptę soli, dodać jajko i masło.
Całość mieszamy bez ugniatania, aż do uzyskania miękkiego i gładkiego ciasta.Posypać nadmiarem i równomiernie rozwałkować ciasto wałkiem do wielkości formy, której będziemy używać.
Formę z wyjmowanym dnem posmaruj masłem i mąką, połóż ciasto na formie, dobrze dopasowując się do dna i krawędzi.Nakłuj powierzchnię widelcem.
Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury około 180°C, na złoty kolor.
na krem
Do rondelka wlewamy mleko skondensowane, w mleku bardzo dobrze rozpuszczamy skrobię i dodajemy.Dodajemy także żółtka.
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i ciągle mieszaj, aż uzyskasz gęsty krem.Na koniec dodaj skórkę z cytryny i wyłącz ogień.Pozostawić do ostygnięcia, ale przykryć patelnię folią spożywczą, aby na powierzchni kremu nie utworzyła się niechciana skórka.
Składanie ciasta
Gdy krem ostygnie, odwracamy spód ciasta, które już mieliśmy gotowe.
Na kremie ułożymy przekrojone na pół truskawki, rozcięciem do dołu.Wkładamy do lodówki na czas przygotowywania galaretki.
Galaretkę przygotujemy według przepisu na opakowaniu.Oczywiście użyjemy tylko tyle, ile potrzeba do przykrycia truskawek.Resztę rezerwujemy.
Pojemnik wstawiamy do zimnej wody do ostygnięcia i wyjmujemy ciasto z lodówki.
Za pomocą chochli wlać żelatynę na truskawki, aż zostaną całkowicie pokryte.
Wkładamy do lodówki na co najmniej 2 godziny i wtedy będzie gotowe do wypróbowania.
Jeśli chcesz, możesz ozdobić go kilkoma płatkami kremu Chantilly.
To pyszne ciasto za bardzo ci się spodoba, będziesz zaskoczony efektem.Nie ma nic smaczniejszego niż przygotowanie naszego ciasta truskawkowego, przekonasz się, że jest lepsze niż to z cukierni!
sugestie i porady
Wybieraj świeże, dojrzałe truskawki – Pamiętaj, aby wybierać świeże, dojrzałe truskawki, aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję ciasta.Truskawki w optymalnym momencie dojrzałości będą słodsze i bardziej soczyste.
Użyj bazy do ciastek: Jeśli nie chcesz korzystać z piekarnika, możesz przygotować bazę do ciastek.Można to zrobić, krusząc ciasteczka (np. ciasteczka Maria lub ciasteczka waniliowe) i mieszając je z roztopionym masłem.Następnie wciśnij tę mieszaninę na dno tortownicy.
Udekoruj całymi truskawkami: Po wylaniu galaretki na ciasto, dodaj kilka całych truskawek na wierzch, zanim galaretka całkowicie stwardnieje.To nada Twojemu ciastu atrakcyjny wygląd i powiew świeżości.
Odpowiednio przechowuj w lodówce: Po dodaniu do tarty żelatyny i truskawek włóż ją do lodówki, aby całkowicie ostygła i stwardniała.Postępuj zgodnie ze szczegółowymi instrukcjami dotyczącymi używanej żelatyny, ponieważ czas chłodzenia może się różnić.
Pamiętaj, że praktyka czyni mistrza, więc nie zniechęcaj się, jeśli Twoje pierwsze próby nie będą doskonałe.Baw się dobrze i ciesz się procesem tworzenia pysznego lustrzanego ciasta truskawkowego!
