1. Przygotuj cytryny:
– Zetrzyj skórkę z 4 nietraktowanych organicznych cytryn.
– Cytryny przekrój na pół i wyciśnij, aby uzyskać 120 ml soku z cytryny.
2. Przygotuj mieszankę skondensowanego mleka:
– W misce wymieszaj 300 ml słodzonego skondensowanego mleka ze 120 ml soku z cytryny i startą skórką z cytryn.
– Mieszać do uzyskania jednorodnej mieszaniny.
3. Przygotuj bitą śmietanę:
– Do dużej miski włóż 375 ml bardzo zimnej śmietany do ubijania.
– Przed użyciem włóż miskę do zamrażarki na 15 minut.
– Ubijaj śmietanę mikserem, aż uzyskasz bardzo twardą bitą śmietanę, uważając, aby nie ubić jej zbyt mocno, aby nie zamieniła się w masło.
4. Połącz mieszaniny:
– Do bitej śmietany wlać mieszaninę skondensowanego mleka i soku z cytryny.
– Delikatnie wymieszaj szpatułką, aby nie uszkodzić kremu.
– W razie potrzeby dodaj kilka kropli żółtego barwnika spożywczego, aby uzyskać bardziej atrakcyjny efekt wizualny.
5. Przygotuj lody do zamrożenia:
– Wlać mieszaninę do formy na ciasto.
– Wyrównaj powierzchnię szpachelką.
– Przykryć przezroczystą folią kontaktową.
– Lody włóż do zamrażarki na co najmniej 8 godzin, a najlepiej na całą noc, aby uzyskać lepszą konsystencję.
Ciesz się posiłkiem!
