2. Rozgnieć ziemniaki
Odcedź ziemniaki i przepuść je przez tłuczek do ziemniaków lub młynek, aż uzyskasz gładkie puree. Dodaj masło i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści i połączy.
3. Dodaj żółtka i ser
Puree ziemniaczane lekko przestudzimy, następnie dodajemy żółtka, starty parmezan, szczyptę gałki muszkatołowej, sól i pieprz do smaku. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę.
4. Uformuj ziemniaki księżnej
Rozgrzej piekarnik do 200°C i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Przełóż masę ziemniaczaną do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki. Na blasze do pieczenia formuj małe rozetki z ziemniaków, zachowując niewielkie odstępy.
5. Gotuj w piekarniku
Ziemniaki księżnej pieczemy w nagrzanym piekarniku i pieczemy około 15-20 minut, aż będą złociste i chrupiące z zewnątrz.
6. Serwuj
Wyjmij ziemniaki Księżnej z piekarnika i przed podaniem poczekaj, aż lekko ostygną. Doskonale nadają się jako dodatek do dań mięsnych, rybnych lub nawet jako pyszna przekąska.
Przydatne porady
Wariacje smakowe: Możesz wzbogacić smak ziemniaków Duchess, dodając do mieszanki ziemniaczanej aromatyczne zioła, takie jak tymianek lub posiekany rozmaryn.
Przechowywanie: Ziemniaki księżnej można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed podaniem podgrzej je w piekarniku przez kilka minut.
Bez rękawa do wyciskania: Jeśli nie masz rękawa do wyciskania, możesz uformować ziemniaki księżnej za pomocą dwóch łyżek, tworząc quenelles.
Częste pytania
Czy mogę użyć innego rodzaju sera?
Tak, możesz zastąpić parmezan grana padano lub pecorino, aby uzyskać inny smak.
Czy ziemniaki Księżnej można zamrozić?
Tak, możesz zamrozić surowe ziemniaki Księżnej. Rozety ułożyć na blasze do pieczenia i zamrozić. Po zamrożeniu przenieś je do torebki do zamrażania. Gotuj bezpośrednio z zamrażarki, wydłużając czas gotowania o kilka minut.
Czy mogę użyć słodkich ziemniaków?
Tak, możesz użyć słodkich ziemniaków, aby uzyskać słodszą i bardziej kolorową odmianę tradycyjnego przepisu.
Ziemniaki księżnej to uniwersalna i pyszna przystawka, która z pewnością zachwyci Twoich gości. Wypróbuj ten prosty przepis i ciesz się smakowitością tego klasycznego francuskiego dania. Ciesz się posiłkiem!
