Proces krok po kroku
1. Przygotowanie ciasta
Aktywacja drożdży: W misce wymieszaj ciepłą wodę z suchymi drożdżami piwnymi i cukrem. Odstawiamy na około 10 minut, aż drożdże zaczną działać i utworzą pianę na powierzchni.
Wymieszaj suche składniki: Do dużej miski przesiej mąkę i dodaj sól.
Połącz składniki: Do mąki dodaj mieszaninę drożdży i oliwę z oliwek. Mieszaj drewnianą łyżką, aż uzyskasz gładką masę.
2. Wyrabianie ciasta
Zagniatanie: Przełóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i ugniataj przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Pierwsze wyrastanie: Ciasto włożyć do lekko natłuszczonej miski, przykryć folią spożywczą i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 1 godzinę lub do momentu, aż ciasto podwoi objętość.
3. Formowanie paluszków
Przygotuj blachę do pieczenia: Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia.
Podział ciasta: Odpowietrz ciasto i podziel je na małe kawałki o masie około 30 g każdy.
Uformuj paluszki chlebowe: Każdy kawałek ciasta rozwałkuj na długie i cienkie paluszki. Jeśli chcesz, możesz posypać paluszki chlebowe nasionami sezamu lub posiekanym rozmarynem.
Drugie wyrastanie: Połóż paluszki chlebowe na blasze do pieczenia, przykryj czystą ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na kolejne 15-20 minut.
4. Gotowanie paluszków chlebowych
Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Piec paluszki chlebowe: Piecz paluszki chlebowe w nagrzanym piekarniku przez 15-20 minut lub do momentu, aż będą złociste i chrupiące.
Ostudzić: Wyjmij paluszki chlebowe z piekarnika i pozostaw je do ostygnięcia na kratce
zobacz kontynuację na następnej stronie
