1. Gotuj na parze różyczki brokuła, aż będą miękkie. Odcedź i pozostaw do ostygnięcia. Po ostygnięciu drobno posiekaj brokuły i odciśnij nadmiar wilgoci za pomocą czystego ręcznika kuchennego lub ręczników papierowych.
2. W misce wymieszaj posiekany brokuł, starty ser cheddar, starty parmezan, bułkę tartą, posiekany czosnek, posiekaną zieloną cebulę, roztrzepane jajka, sól i czarny pieprz. Dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki zostaną równomiernie wymieszane.
3. Uformuj z mieszanki małe kulki o średnicy około 1 do 1,5 cala i umieść je na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym.
4. Rozgrzej olej w głębokiej patelni lub garnku na średnim ogniu. Będziesz potrzebować wystarczającej ilości oleju, aby usmażyć kulki brokułowo-serowe.
5. Ostrożnie umieść kulki w gorącym oleju, po kilka na raz, i smaż je, aż będą złocistobrązowe i chrupiące. Powinno to zająć około 3-4 minut na partię. Za pomocą łyżki cedzakowej lub szczypiec wyjmij usmażone kulki z oleju i przenieś je na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar oleju.
6. Powtórz proces smażenia z pozostałymi kulkami, aż wszystkie będą ugotowane.
7. W przypadku opcjonalnego sosu do maczania w małej misce ubij razem majonez, śmietanę, musztardę Dijon, sok z cytryny, sól i pieprz, aż do dokładnego połączenia.
8. Podawaj kulki brokułowo-serowe na gorąco z sosem do maczania na boku.
Ciesz się chrupiącą skórką i serowym, wypełnionym brokułami środkiem tych pysznych kulek brokułowo-serowych. Są fantastyczną przystawką lub przekąską, która z pewnością przypadnie do gustu Twojej rodzinie i znajomym.
