Przygotowanie kremu bazowego:
W rondlu podgrzej mleko na średnim ogniu, aż na brzegach zaczną tworzyć się bąbelki (nie zagotowując się całkowicie).
Przygotowanie jaj i cukru:
W misce ubijaj żółtka z cukrem, aż masa będzie jasna i puszysta.
Dodatek skrobi:
Do ubitych żółtek dodać mąkę i skrobię kukurydzianą i dobrze wymieszać, aż masa będzie gładka.
Temperatura mleka:
Do masy żółtkowo-cukrowej wlewaj stopniowo gorące mleko, cały czas mieszając, aby jajka się nie zsiadły.
Gotowanie śmietanki:
Wlać mieszaninę do rondla, na którym podgrzewano mleko i gotować na średnim ogniu, ciągle mieszając trzepaczką, aby śmietanka nie sklejała się i nie tworzyła grudek.
Kontynuuj gotowanie, aż śmietanka zgęstnieje i zacznie wrzeć. Gotuj przez kilka minut, ciągle mieszając, aby upewnić się, że mąka i skrobia kukurydziana są całkowicie ugotowane.
zobacz kontynuację na następnej stronie
