Przygotuj nadzienie
Najpierw obierz 2 jabłka i zetrzyj je w średniej misce. Tarte jabłka tworzą słodkie, soczyste nadzienie do Twoich wypieków. Po starciu jabłek wymieszaj je z 20 g cukru i 5 g cynamonu, aż wszystko się dobrze wymiesza. Cukier wydobywa naturalną słodycz jabłek, a cynamon dodaje ciepłej, pikantnej nuty.
Rozwałkuj ciasto
Na czystej, płaskiej powierzchni rozwałkuj 500 g ciasta francuskiego na duży prostokątny kawałek. Upewnij się, że ciasto jest równomiernie gęste, aby równomiernie się wypiekało. Po rozwałkowaniu ciasta rozprowadź równomiernie przygotowaną masę jabłkową na powierzchni ciasta, pozostawiając niewielki margines na brzegach.
Walcowanie i cięcie
Delikatnie zwiń ciasto francuskie od jednego brzegu, tworząc zwarty rulon lub „kłodę”. Po całkowitym zwinięciu ciasta ostrym nożem pokrój ciasto w plastry o grubości około 2 cm. Każdy kawałek powinien zawierać warstwy ciasta i nadzienia jabłkowego.
Posmaruj jajkiem
Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Bułeczki z jabłkami układamy na blasze, zostawiając odpowiednią ilość miejsca, aby mogły urosnąć w trakcie pieczenia. W małej misce ubij 1 jajko i posmaruj nim wierzch każdej bułki, aby po upieczeniu były złotobrązowe i błyszczące.
Upiec
Włóż blachę do pieczenia do nagrzanego piekarnika i piecz bułeczki przez 25-30 minut. Ciasto francuskie powinno stać się złocistobrązowe i chrupiące, a nadzienie jabłkowe stanie się delikatne i pachnące. Po upieczeniu wyjmij blachę z piekarnika i przed podaniem pozwól bułkom lekko ostygnąć.
Opcjonalne sugestie dotyczące serwowania
Aby dodać odrobinę smaku, podawaj ciepłe bułeczki jabłkowe z dodatkiem puree truskawkowego do maczania. Połącz z filiżanką gorącej czarnej herbaty, aby dopełnić deser. Połączenie słodkich bułek jabłkowych, cierpkości puree truskawkowego i bogactwa herbaty tworzy wspaniałą równowagę smaków.
