1. Zacznij podgrzewać mleko w rondlu na małym ogniu przez 15 minut, nie doprowadzając go do wrzenia
2. Podczas podgrzewania mleka wyciśnij sok z połowy cytryny za pomocą sokowirówki, jeśli jest dostępna, lub widelcem.
3. następnie po 15 minutach zdejmij mleko z ognia i stopniowo dodawaj jogurt naturalny oraz sok z cytryny
4. Teraz mieszaj przez kilka sekund, a następnie odstaw mieszaninę na co najmniej 3 godziny
5. po 3 godzinach weź chłonny gazik bawełniany i złóż go kilka razy przed umieszczeniem w garnku lub pojemniku
6. Teraz przefiltruj mieszaninę gazą, tak aby serwatka wylądowała na patelni i pozostał tylko twaróg. Nie wahaj się więc dobrze wycisnąć, aby cała serwatka znalazła się na patelni.
7. następnie gazik z częścią twarogową przekładamy do innego pojemnika i wstawiamy do lodówki z obciążeniem na co najmniej 20-30 minut
8. teraz zdejmij gazik i otwórz go, aby doprawić ser, jeśli chcesz, solą, a następnie włóż go do preferowanej formy
9. Na koniec włóż ser do formy do lodówki na kolejne 8 godzin i gotowe!
Istnieje również wegańska wersja tego przepisu. Wystarczy zastąpić mleko mieszanką mleka kokosowego i migdałowego, a jogurt kapsułkami probiotycznymi.
Jeśli masz 1 litr mleka, jogurt i połowę cytryny, możesz przygotować najlepszy domowy ser.
