1. Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj suche drożdże (lub pokruszone świeże drożdże) i cukier. Dobrze wymieszaj.
2. Stopniowo dodawaj ciepłą wodę, mieszając szpatułką lub drewnianą łyżką.
3. Dodaj sól i oliwę z oliwek i zagniataj, aż ciasto będzie gładkie i miękkie.
4. Miskę przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy ciasto do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 1-2 godziny lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
5. Po wyrośnięciu rozwałkować ciasto na posypanej mąką powierzchni i nadać mu pożądany kształt (chleb, pizza, focaccia itp.).
6. Ciasto przełożyć na lekko naoliwioną blachę do pieczenia i pozostawić do ponownego wyrośnięcia na kolejne 30-60 minut.
7. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
8. Upiecz ciasto i piecz przez około 20-25 minut lub do momentu, aż będzie złociste i postukane w spód będzie wydawać głuchy dźwięk
