Przygotowanie fig: Figi dokładnie umyj pod zimną bieżącą wodą. Usuń łodygę i pokrój figi na ćwiartki. Nie trzeba ich obierać, gdyż skórka zawiera cenne włókna i mięknie podczas gotowania.
Przygotowanie jabłka: Jabłko obrać, usunąć rdzeń i pokroić w drobną kostkę. Jabłko doda naturalnej słodyczy oraz pektynę, czyli naturalny zagęstnik, dzięki któremu dżem uzyska odpowiednią konsystencję.
Gotowanie: W dużym garnku połącz figi, kostki jabłka, sok z cytryny i sok jabłkowy. Sok z cytryny nie tylko poprawia smak owoców, ale także działa jako naturalny konserwant. Jeśli chcesz, możesz dodać cynamon, aby uzyskać pikantny akcent.
Gotowanie: Wszystko zagotuj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Gdy zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 40-50 minut. Kontynuuj częste mieszanie, aby zapobiec przyklejeniu się owoców do dna patelni i spaleniu.
Mieszanie: Gdy figi i jabłko całkowicie zmiękną, możesz zmiksować mieszaninę za pomocą blendera zanurzeniowego, aby uzyskać gładką konsystencję, lub rozgnieść ją widelcem, aby uzyskać bardziej rustykalną i pełną konsystencję.
Kontrola konsystencji: Jeżeli dżem jest zbyt płynny, można kontynuować gotowanie, aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Pamiętaj, że po ostygnięciu dżem jeszcze bardziej zgęstnieje.
Dolewanie: Gorący dżem przełożyć do wysterylizowanych szklanych słoików, wypełniając je do 1 cm od krawędzi. Zamknij słoiki wysterylizowanymi pokrywkami i odwróć je do góry nogami, aby wytworzyć próżnię. Przed przechowywaniem słoiki należy pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
składowanie
Dżem figowy bez cukru można przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu przez kilka miesięcy. Po otwarciu słoiczek należy przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu tygodnia.
Dżem doskonale nadaje się do smarowania pieczywa razowego, dodawania do jogurtów lub jako nadzienie do deserów. Naturalny smak fig, wzbogacony zapachem cynamonu, sprawi, że każdy kęs będzie wyjątkową i zdrową przyjemnością.
Rada
Sterylizacja słoików: Aby zapewnić długi okres przydatności do spożycia, należy dokładnie sterylizować słoiki i pokrywki. Można to zrobić gotując je w wodzie przez 10 minut lub w piekarniku w temperaturze 100°C przez 15 minut.
Wariacje: Możesz dodać inne przyprawy, takie jak imbir lub wanilia, aby stworzyć aromatyczne wariacje na temat swojego dżemu.
Naturalne słodziki: Jeśli chcesz uzyskać nieco słodszy dżem bez użycia rafinowanego cukru, możesz podczas gotowania dodać trochę miodu lub syropu z agawy.
Przygotowanie bezcukrowego dżemu figowego to doskonały sposób na cieszenie się dobrodziejstwami fig w naturalny i zdrowy sposób. Spróbuj, a przekonasz się, że autentyczny smak owoców nie wymaga cukru, żeby był pyszny
zobacz kontynuację na następnej stronie
