1. Prażenie cebuli
Obierz cebule i pokrój je na krótkie paski. Na rozgrzanej patelni z olejem smaż cebulę na małym ogniu, aż stanie się złocistobrązowa. Uważaj, aby nie przypalić cebuli, często mieszając.
2. Dodanie czosnku
Gdy cebula nabierze ładnej barwy, dodaj do niej przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość delikatnie podsmażaj, aż czosnek straci surowy zapach.
3. Przyprawy
Do cebuli i czosnku dodaj pieprz oraz paprykę, dokładnie wymieszaj i pozostaw na ogniu na kilka sekund, aby przyprawy się uwolniły.
4. Dodanie mąki
Wsyp płaską łyżkę mąki do cebulowej mieszanki i smaż przez chwilę, aby uzyskać lekko zrumienioną bazę.
5. Sos
Wlej mleko i sok jabłkowy, cały czas mieszając, doprowadź do wrzenia. Powstanie gęsty sos, który będzie bazą do fondue. Zmniejsz ogień.
6. Dodanie sera
Stopniowo dodawaj starty ser Gouda, mieszając na średnim ogniu, aż całkowicie się rozpuści. Pamiętaj, aby nie dodawać dodatkowych płynów, gdyż ser może się rozdzielić i stracić swoją kremową konsystencję.
7. Doprawianie
Gdy ser się rozpuści, dopraw całość do smaku solą, bulionem warzywnym i szczyptą gałki muszkatołowej.
Jak podawać fondue?
To fondue serowe idealnie sprawdzi się z białym pieczywem, ziemniakami w mundurkach oraz gotowanymi warzywami. Możesz również użyć go jako sosu do makaronu czy innych dań, które kochasz. Ten kremowy, aromatyczny sos serowy to doskonała baza do wielu kulinarnych eksperymentów!
Czy można zastąpić sok jabłkowy? Tak, sok jabłkowy można zastąpić lekkim winem białym lub bulionem, jeśli chcesz uzyskać inny smak.
Czy ser Gouda to jedyny ser, którego mogę użyć? Nie! Możesz eksperymentować z różnymi serami, takimi jak cheddar czy ementaler, aby nadać fondue różne smaki.
Jak przechowywać resztki fondue? Resztki fondue przechowuj w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Przed ponownym podgrzaniem dodaj odrobinę mleka, aby uzyskać kremową konsystencję.
Fondue serowe z prażoną cebulą i Goudą to nie tylko danie, które rozpływa się w ustach, ale również doskonały sposób na wspólne, smaczne spędzenie czasu z bliskimi. Wypróbuj ten przepis i ciesz się niepowtarzalnym smakiem w domowym zaciszu!
