Focaccia warzywna: prosty przepis bogaty w warzywa

Przygotowanie:

1. Przygotowanie ciasta:
   • W misce wymieszaj ciepłą wodę, drożdże i cukier. Odstaw na kilka minut, aż zacznie się pienić.
   • W drugiej misce połącz mąkę i sól. Dodaj oliwę oraz aktywowane drożdże.
   • Wyrób ciasto przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Możesz użyć robota kuchennego z hakiem do ciasta.
   • Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1-2 godziny, aż podwoi objętość.
2. Przygotowanie warzyw:
   • Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy, dodaj czosnek, cebulę oraz pozostałe warzywa. Smaż przez kilka minut, aż lekko zmiękną. Dopraw solą i pieprzem.
3. Formowanie focacci:
   • Po wyrośnięciu, wyłóż ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i delikatnie rozciągnij je na odpowiednią grubość.
   • Zrób palcami wgłębienia w cieście, a następnie równomiernie rozłóż podsmażone warzywa.
   • Skrop oliwą z oliwek i posyp świeżymi ziołami.
4. Pieczenie:
   • Piecz w piekarniku nagrzanym do 220°C przez 20-25 minut, aż focaccia będzie złocista i chrupiąca.
5. Podawanie:
   • Po upieczeniu, odstaw na chwilę do wystygnięcia. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.