Przygotuj nadzienie:
Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek i dodaj posiekaną cebulę. Gotuj na średnim ogniu, aż cebula stanie się przezroczysta.
Dodać posiekany czosnek i smażyć kolejne 1-2 minuty.
Dodaj posiekany jarmuż i gotuj, aż zmięknie, około 5 do 7 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Zdjąć z ognia i lekko ostudzić.
W dużej misce wymieszaj ugotowany jarmuż, pokruszoną fetę i jajko. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę.
Przygotuj ciasto filo:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
W misce wymieszaj oliwę z mlekiem. Będzie ono używane do posmarowania ciasta filo.
Weź arkusz ciasta filo i posmaruj go mieszanką oleju i mleka. Nałóż kolejny arkusz ciasta filo i posmaruj również ten. Kontynuuj w ten sposób, aż otrzymasz bazę składającą się z 3-4 arkuszy.
Montaż Borka:
Rozłóż część nadzienia wzdłuż jednego z krótszych boków szczotkowanego ciasta filo.
Ciasto filo obtocz wokół nadzienia tak, aby powstał wałek. Powtórzyć proces z pozostałym ciastem filo i nadzieniem.
Cylindry Borek układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Pozostałym ubitym jajkiem posmaruj powierzchnię Borka.
W razie potrzeby posyp sezamem.
Ugotuj Borka:
Borki pieczemy około 25-30 minut lub do momentu, aż filo będzie złociste i chrupiące.
Przed podaniem lekko ostudź.
Borek z fetą i jarmużem doskonale sprawdzi się jako przystawka, przekąska lub lekkie danie główne. Ciesz się posiłkiem!
