5. Sterylizacja i przechowywanie:
– Sterylizuj szklane słoiki i pokrywki. Powszechną metodą jest umycie słoików, napełnienie ich wrzącą wodą i pozostawienie do całkowitego wyschnięcia.
– Wlać dżem do wyparzonych słoików, wypełniając je po brzegi. Zamykaj słoiki dopiero wtedy, gdy dżem jest całkowicie zimny, aby uniknąć kondensacji i zapewnić lepszą konserwację.
6. Końcowe chłodzenie:
– Przed zamknięciem słoików poczekaj, aż dżem całkowicie ostygnie. Dzięki temu dżem zachowa swoją gęstą konsystencję.
Notatka:
– Używaj dobrej jakości wiśni i granulowanego cukru.
– Sok z cytryny pomaga zachować żywy kolor wiśni i zrównoważyć słodycz dżemu.
Rada:
– Wskazówka: Aby uzyskać gęstszą konsystencję, możesz dodać saszetkę pektyny podczas drugiego cyklu gotowania.
– Cięcie i przygotowanie: Upewnij się, że wiśnie są dobrze wypestkowane, aby uzyskać jednorodny efekt końcowy bez niespodzianek
