Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C). Nasmaruj naczynie do pieczenia oliwą z oliwek.
Używając ostrego noża, ostrożnie rozetnij każdą pierś kurczaka, tworząc kieszonkę, ale nie przecinając jej do końca.
Dopraw wnętrze każdej piersi kurczaka solą i pieprzem.
W misce wymieszaj zmiękczony serek śmietankowy, starty ser cheddar i pokruszony boczek.
Napełnij każdą pierś kurczaka mieszanką serka śmietankowego, a następnie dociśnij brzegi, aby je uszczelnić.
Zanurz każdą nadziewaną pierś kurczaka w roztrzepanych jajkach, a następnie obtocz w pokruszonych chipsach Doritos, delikatnie dociskając, aby się przykleiły.
Umieść panierowane piersi kurczaka w przygotowanym naczyniu do pieczenia.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 25-30 minut, aż kurczak będzie upieczony, a panierka złota i chrupiąca.
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kilka minut przed podaniem.
