Przygotowanie:
Jajka ubijaj z cukrem, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Doprowadzić mleko do wrzenia i natychmiast dodać je do masy, ciągle mieszając.
Na patelni wymieszaj cukier z wodą, nie mieszając, aż powstanie karmel. Stale poruszaj patelnią, aby zapobiec jej przypaleniu.
Do formy wlać karmel i szybko rozprowadzić go po całym dnie.
Aby przygotować masę na flan, wlać ją do foremek, wstawić do piekarnika i piec w łaźni wodnej w temperaturze 170°C przez 45 minut.
Po tym czasie odstawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej na 2 godziny i ostrożnie wyjąć karmelowy placek z formy. Przechowywać w lodówce
