Domowe pierogi: przepis na sycące i pyszne polskie jedzenie uliczne

by

Farsz:

  1. Ziemniaki obierz, ugotuj w osolonej wodzie, a następnie odcedź i utłucz na gładko.
  2. Cebulę pokrój w drobną kostkę i podsmaż na maśle, aż będzie złocista. Dodaj do ziemniaków.
  3. Do utłuczonych ziemniaków dodaj twaróg i dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem. Odstaw do ostygnięcia.

Ciasto:

  1. W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Dodaj jajko oraz olej.
  2. Stopniowo wlewaj ciepłą wodę, mieszając, aż składniki się połączą.
  3. Zagnieć ciasto na gładką, elastyczną masę (ok. 5-10 minut). Owiń w folię spożywczą i odstaw na 30 minut.

Formowanie pierogów:

  1. Ciasto podziel na kilka części. Każdą część cienko rozwałkuj na oprószonej mąką powierzchni.
  2. Wycinaj kółka (najlepiej szklanką) o średnicy około 7-10 cm.
  3. Na każde kółko nałóż łyżkę farszu, zlep brzegi, dokładnie dociskając.

Gotowanie:

  1. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzucaj pierogi partiami.
  2. Gotuj przez około 5-7 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię. Wyjmuj łyżką cedzakową.

Leave a Comment