1. W średnim rondlu podgrzej wodę, cukier, olej roślinny i sól na średnim ogniu. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia.
2. Gdy mieszanina się zagotuje, zdejmij ją z ognia i dodaj na raz całą mąkę pszenną. Szybko mieszaj drewnianą łyżką, aż ciasto uformuje kulę i zacznie odchodzić od ścianek formy. Powinno to zająć około 1-2 minut.
3. Pozostaw ciasto do ostygnięcia na około 5-10 minut, aby było łatwiejsze w manipulacji.
4. W międzyczasie rozgrzej na patelni dużą ilość oleju do temperatury 180°C.
5. Przełożyć ciasto do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki lub do wytrzymałego worka plastikowego z odciętym jednym rogiem.
6. Ciasto rozwałkować na małe paski bezpośrednio na gorącym oleju. W razie potrzeby paski można przeciąć nożyczkami lub nożem. Smażyć mini churros, aż będą złociste i chrupiące, około 2-3 minuty z każdej strony.
7. Wyjmij mini churros z oleju łyżką cedzakową i połóż je na chłonnym papierze, aby odsączyć nadmiar oleju.
8. Opcjonalnie posyp mini churros cukrem pudrem i cynamonem, gdy są jeszcze ciepłe.
9. Natychmiast podawaj swoje mini churros. Można je podawać z gorącą czekoladą, dulce de leche lub innym ulubionym sosem.
Ciesz się pysznymi, domowymi mini churros! Zachowaj ostrożność podczas obchodzenia się z gorącym olejem i zawsze monitoruj smażenie, aby uniknąć poparzeń.
