1. Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj kwadratową lub prostokątną blachę do pieczenia, wykładając ją papierem do pieczenia.
2. Do żaroodpornej miski włóż posiekaną gorzką czekoladę i masło. Całość roztapiamy w bemarze, od czasu do czasu mieszając, aż uzyskamy gładką i jednolitą masę. Po rozpuszczeniu wyjmij miskę z podwójnego bojlera i pozostaw do ostygnięcia na kilka minut.
3. Do roztopionej masy czekoladowej dodać cukier i dobrze wymieszać.
4. Dodawaj jajka pojedynczo, dobrze mieszając po każdym dodaniu. Przed dodaniem kolejnego jajka upewnij się, że każde jajko zostało całkowicie włączone do mieszanki.
5. Dodać ekstrakt waniliowy i wymieszać.
6. W osobnej misce przesiej mąkę, kakao i sól. Stopniowo dodawaj tę mieszaninę suchych składników do mieszanki czekoladowej, delikatnie mieszając, aż masa będzie gładka.
7. Jeśli chcesz, możesz dodać do mieszanki posiekane orzechy pekan i dobrze wymieszać, aby równomiernie je rozprowadzić.
8. Wlać mieszaninę do przygotowanej formy i wyrównać powierzchnię szpatułką.
9. Piec brownie w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25-30 minut lub do momentu, aż wierzch będzie chrupiący, a środek nadal lekko wilgotny. Czas pieczenia może się nieznacznie różnić w zależności od piekarnika, dlatego warto wykonać test wykałaczką, aby sprawdzić, czy ciasto jest gotowe.
Kontynuuj lekcję na następnej stronie
