Aktywuj drożdże: W małej misce wymieszaj ciepłą wodę z cukrem. Posyp suche drożdże wodą i odstaw na około 5-10 minut, aż mieszanina zacznie się pienić.
Przygotuj ciasto: W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Zrób wgłębienie na środku i wlej mieszaninę aktywowanych drożdży oraz oliwę z oliwek.
Wymieszaj składniki: Zacznij mieszać drewnianą łyżką lub szpatułką, aż ciasto zacznie się łączyć.
Zagniatanie: Przenieś ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i ugniataj przez około 5-7 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj trochę mąki; jeśli jest zbyt suche, dodać trochę wody.
Pozwól ciastu wyrosnąć: Włóż ciasto do lekko natłuszczonej miski, przykryj folią spożywczą lub czystą ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Uformuj i piecz: Odpowietrz ciasto, delikatnie je dociskając, a następnie rozwałkuj na posypanej mąką powierzchni do pożądanej wielkości pizzy. Udekoruj według uznania i piecz w piekarniku nagrzanym do 220°C przez około 10-15 minut lub do momentu, aż skórka będzie złocista i chrupiąca.
Uwagi:
Typowa waga ciasta na pizzę wynosi około 200-250 gramów, ale porcje mogą się różnić w zależności od wielkości i stylu przygotowywanej pizzy.
Niewykorzystane ciasto możesz przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez około 2 dni lub zamrozić do wykorzystania w przyszłości.
Dobre przygotowanie i dobra pizza!
