1. Rozgrzej piekarnik do 180°C, natłuść i posyp mąką blachę do pieczenia.
2. Obierz jabłka, usuń rdzeń i pokrój je w cienkie plasterki. Skrop je sokiem z cytryny, żeby nie ściemniały.
3. W dużej misce ubić jajka z brązowym cukrem na puszystą masę. Dodać roztopione masło i dobrze wymieszać.
4. Przesiej mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i sól bezpośrednio do miski z mieszanką jajek i cukru. Mieszaj, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę.
5. Do masy dodać posiekane orzechy włoskie i startą skórkę z cytryny, delikatnie wymieszać.
6. Połowę masy wlać do przygotowanej formy i wyrównać łyżką. Na powierzchni ciasta równomiernie rozłóż plasterki jabłka. Resztą masy wylej jabłka na jabłka, całkowicie je przykrywając.
7. Włóż ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 40-45 minut lub do momentu, aż będzie złocistobrązowy i wbita w środek wykałaczka będzie sucha.
8. Po upieczeniu pozostawić ciasto na kilka minut do ostygnięcia na blasze, następnie przenieść na metalową kratkę do całkowitego wystygnięcia.
9. Gdy ciasto całkowicie wystygnie, posyp je cukrem pudrem (opcjonalnie) i pokrój w plastry i podawaj.
To ciasto jest pyszne świeżo upieczone lub na zimno. Doskonale nadaje się jako dodatek do herbaty lub kawy, a także jako deser po posiłku. Ciesz się posiłkiem!
