Na polewę czekoladową:
30 g (1/4 szklanki) kakao w proszku
50 g (1/4 szklanki) cukru
60 g (3 łyżki) masła
125 ml (1/2 szklanki) mleka
Do dekoracji:
chipsy czekoladowe
METODA :
W misce wymieszaj mleko z sokiem z cytryny, dodaj cukier i olej roślinny i mieszaj, aż cukier się rozpuści.
Przesiać mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną i rozpocząć mieszanie. Dodaj gorące mleko sojowe i kontynuuj miksowanie, aż masa będzie gładka.
Ciasto przełożyć na wysmarowaną masłem blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Piec w temperaturze 170°C/340°F przez 20-25 minut. Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Wystudzone ciasto wyjąć z formy i zdjąć papier do pieczenia.
Tę samą blachę ponownie wyłóż papierem do pieczenia na tyle długo, aby wyłożyć dno formy nadmiarem po bokach. Upieczoną warstwę ciasta włóż z powrotem na patelnię.
Przygotuj warstwę śmietanki: Za pomocą ręcznej trzepaczki ubijaj śmietanę z cukrem pudrem, aż powstanie sztywna piana. Przygotowanym kremem wylać na ostudzone ciasto. Przełożyć do lodówki do stężenia na co najmniej 2 godziny.
Po wystygnięciu ciasta przygotuj polewę czekoladową: w rondelku wymieszaj masło, kakao, cukier i mleko. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 1 minutę, ciągle mieszając. Pozostawić do ostygnięcia.
Na warstwę kremu wylać masę czekoladową. Ponownie przechowywać w lodówce przez 1 godzinę lub do momentu stwardnienia.
Po upieczeniu ciasto wyjmij je z formy, korzystając z dodatkowych boków pergaminu. Ciasto pokroić na prostokąty i każdy prostokąt udekorować kawałkami czekolady. Podawaj i ciesz się!
