Krem cytrynowy: W rondelku wymieszaj 1 jajko z 50 g cukru, 40 g skrobi kukurydzianej, sokiem i skórką z cytryny. Dodać 300 ml mleka i gotować na małym ogniu aż do wrzenia. Ostudzić.
Ciasto: W misce ubić 2 jajka ze 100 g cukru i cukrem waniliowym. Dodać 120 ml oleju z nasion i 120 ml mleka. Dodać 220 g mąki i 15 g proszku do pieczenia.
Przygotowanie pierwszej połowy ciasta: Połowę ciasta wlać do formy o średnicy 22 cm i piec w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 15 minut.
Dodawanie śmietanki i drugiej połowy ciasta: Po wyjęciu ciasta z piekarnika posmaruj wierzch kremem cytrynowym. Przykryj resztą ciasta.
Drugie pieczenie: Włóż ciasto z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 25 minut w temperaturze 190°C.
Dekoracja: Po upieczeniu smarujemy ciasto dżemem i posypujemy wiórkami kokosowymi.
Wskazówka: To ciasto cytrynowe jest idealne dla tych, którzy szukają kremowego i orzeźwiającego deseru. Połączenie kremu cytrynowego i miękkiego ciasta sprawia, że jest to deser, któremu nie można się oprzeć.
Ciesz się posiłkiem
