Przygotowanie kremu mascarpone:
W dużej misce wymieszaj mascarpone z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym, aż masa będzie gładka i kremowa.
W drugiej misce ubijaj świeżą śmietanę, aż powstanie sztywna piana.
Delikatnie połącz ubitą śmietanę z masą mascarpone, mieszając ruchami od dołu do góry, aby zachować miękką konsystencję kremu.
Przygotowanie kawy i składanie ciasteczek lodowych:
W płytkim naczyniu wymieszaj zimne espresso z likierem kawowym lub rumem (jeśli używasz).
Szybko zanurzaj suche ciastka w kawie, jeden po drugim, upewniając się, że zwilżyłeś obie strony, nie czyniąc ich zbyt miękkimi.
Umieść pierwszą warstwę ciastek w prostokątnym pojemniku, który można przechowywać w zamrażarce, tworząc spód.
Montaż ciastek lodowych tiramisu:
Na pierwszą warstwę biszkoptów wylewamy połowę kremu mascarpone, wyrównujemy szpatułką.
Kontynuuj formowanie naprzemiennych warstw ciastek nasączonych kawą i kremem mascarpone, aż skończą się składniki. Całość wykończ warstwą kremu mascarpone.
Zamrażanie:
Przykryj pojemnik folią spożywczą lub pokrywką i włóż do zamrażarki na co najmniej 4-6 godzin, a najlepiej na całą noc, aby lodowe ciasteczka dobrze stwardniały.
Praca:
Przed podaniem wyjmij ciasteczka tiramisu z zamrażarki na kilka minut, aby lekko zmiękły.
Pokrój ciasteczka lodowe na kwadratowe lub prostokątne porcje i natychmiast podawaj.
Te ciastka lodowe tiramisu są idealne na orzeźwiający letni deser i stanowią zabawną i smaczną wariację na temat klasycznego tiramisu. Wypróbuj ten przepis i zaskocz swoich gości deserem, który łączy w sobie kremowość i chrupkość! Ciesz się posiłkiem!
