Przygotuj ciasto:
W dużej misce utrzyj miękkie masło z cukrem na kremową masę.
Do masy dodać jajko, startą skórkę i sok z cytryny, dobrze wymieszać.
W drugiej misce przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i solą.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mieszanki masła i cukru, mieszaj, aż masa będzie gładka.
Przykryj ciasto folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 1 godzinę lub do momentu, aż będzie wystarczająco twarde, aby dało się je unieść.
Tworzenie plików cookie:
Wyjmij ciasto z lodówki i uformuj kulki wielkości orzecha włoskiego.
Obtocz kulki ciasta równomiernie w cukrze pudrze, upewniając się, że są całkowicie nim pokryte.
Piec ciasteczka:
Kulki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między nimi, gdyż w trakcie pieczenia urosną.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 10-12 minut lub do momentu, aż brzegi ciasteczek będą złociste.
Wyjmij ciasteczka z piekarnika i pozostaw je na kilka minut na blasze do pieczenia, a następnie przenieś je na metalową kratkę, aby całkowicie ostygły.
Podawać:
Po ostygnięciu cytrynowe ciasteczka są gotowe do spożycia! Podawaj je z filiżanką herbaty lub kawy, aby zapewnić sobie słodką i orzeźwiającą chwilę.
Te cytrynowe ciasteczka są lekkie, świeże i pełne smaku. Idealnie nadają się na letnią przekąskę lub do dzielenia się z przyjaciółmi i rodziną. Ciesz się posiłkiem!
