Odcedź bakłażany:
Po około 30 minutach bakłażany puszczą część płynu. Wysusz je chłonnym papierem kuchennym, aby usunąć nadmiar soli i wody.
Panierowanie bakłażanów:
Przygotuj trzy talerze do zupy: jeden z mąką, jeden z roztrzepanymi jajkami i jeden z bułką tartą.
Każdy plaster bakłażana zanurzaj w mące, następnie w roztrzepanym jajku, a na koniec w bułce tartej, upewniając się, że każdy plasterek jest dobrze przykryty.
Smażyć bakłażany:
Na dużej patelni rozgrzej dużą ilość oliwy z oliwek na średnim ogniu.
Gdy olej się rozgrzeje, smaż panierowane plastry bakłażana w małych porcjach, uważając, aby nie nakładać się na patelnię.
Smaż bakłażany przez około 2-3 minuty z każdej strony lub do momentu, aż będą złociste i chrupiące.
Po ugotowaniu przełóż bakłażany na talerz wyłożony chłonnym papierem, aby usunąć nadmiar oleju.
Podawać:
Podawaj chrupiące bakłażany na gorąco z dodatkiem świeżego sosu pomidorowego lub dowolnego sosu, jeśli wolisz.
Te chrupiące bakłażany są doskonałą smażoną alternatywą dla tradycyjnej parmigiany z bakłażana i doskonale nadają się jako przystawka lub dodatek do dania. Ciesz się posiłkiem!
