Przygotuj spodnie:
Rozgrzej piekarnik do 220°C (statyczny).
Wyrośnięte ciasto podziel na 4-6 kulek, w zależności od tego, jak duże chcesz calzone.
Rozwałkuj każdą kulkę na posypanej mąką powierzchni, aż uzyskasz krążek o średnicy około 20-25 cm.
Rozłóż nadzienie ziemniaczane na połowie każdego krążka ciasta, pozostawiając wolne krawędzie.
Na nadzienie ziemniaczane rozłóż również kostki wędzonej provoli lub scamorzy i starty ser.
Zamknij i ugotuj calzone:
Złóż drugą połowę krążka ciasta na nadzienie, tworząc półksiężyc.
Dobrze sklej krawędzie spodni, dociskając je palcami lub widelcem.
Wykonaj kilka małych nacięć na powierzchni spodni, aby umożliwić ujście pary podczas gotowania.
Calzone przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Powierzchnię spodni posmaruj odrobiną oliwy z oliwek.
Ugotuj calzone:
Piec calzone w piekarniku nagrzanym do 220°C przez około 20-25 minut lub do momentu, aż będą złociste i chrupiące.
Podawać:
Wyjmij calzone ziemniaczane z piekarnika i poczekaj, aż lekko ostygną przed podaniem.
Przekrój na pół lub w ćwiartki i podawaj na gorąco jako danie główne, ewentualnie w towarzystwie świeżej zielonej sałatki.
Te ziemniaczane calzone są bogate w smak i idealnie nadają się do spożycia z przyjaciółmi na obfity i smaczny lunch lub kolację!
