- Przygotowanie Drożdży:
- Dla świeżych drożdży: Pokrusz je do letniego mleka i odstaw na 10 minut do spienienia.
- Dla suchych drożdży: Wymieszaj je bezpośrednio z mąką.
- Wyrabianie Ciasta:
- W dużej misce połącz mąkę, cukier, sól i drożdże.
- Dodaj letnie mleko, roztopione masło i jajka.
- Wyrabiaj do uzyskania gładkiego, elastycznego ciasta (ręcznie lub mikserem).
- Pierwsza Fermentacja:
- Umieść ciasto w lekko naoliwionej misce, przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny, aż podwoi objętość.
- Formowanie Bułeczek:
- Rozwałkuj ciasto na prostokąt (ok. 40×30 cm).
- Posmaruj miękkim masłem, posyp cukrem i cynamonem.
- Zwiń ciasto w rulon od dłuższego boku i pokrój na 12-15 równych części.
- Druga Fermentacja:
- Ułóż bułeczki w natłuszczonej formie, przykryj i odstaw na 30 minut do wyrośnięcia.
- Pieczenie:
- Piecz w nagrzanym piekarniku w 180°C (termoobieg 160°C) przez 20-25 minut, aż będą złociste.
- Wykończenie:
- Po upieczeniu posyp cukrem pudrem lub polej lukrem.
🌟 Ciekawe Wskazówki
- Dodaj do nadzienia rodzynki lub posiekane orzechy dla dodatkowej tekstury.
- Eksperymentuj z różnymi przyprawami, np. kardamonem czy gałką muszkatołową.
- Przygotuj bułeczki wieczorem i zostaw do wyrośnięcia na noc w lodówce – rano będą gotowe do pieczenia!
💡 Dlaczego Ten Przepis Jest Wyjątkowy?
- Tradycja: 100-letni przepis przekazywany z pokolenia na pokolenie.
- Puszystość: Sekret tkwi w długiej fermentacji ciasta.
- Wszechstronność: Idealne na śniadanie, deser lub popołudniową przekąskę.
- Aromat: Zapach cynamonu i świeżo pieczonego ciasta wypełni cały dom.
🍽️ Jak Podawać Bułeczki Babci?
- Na ciepło z kubkiem kawy lub herbaty
- Z dodatkiem dżemu lub konfitury
- Jako słodki element brunchu
- Zapakowane na piknik lub wycieczkę
Te bułeczki babci to nie tylko pyszny wypiek, ale także sposób na przywołanie ciepłych wspomnień z dzieciństwa. Wypróbuj ten przepis i poczuj magię domowego pieczywa! Podziel się tym przepisem z rodziną i przyjaciółmi – niech tradycja trwa! 🎉🥐
