1. W blenderze lub robocie kuchennym zmiksuj świeże truskawki do uzyskania gładkiej konsystencji. W razie potrzeby przecedź puree, aby usunąć pestki. Odstaw.
2. W małym rondelku wymieszaj cukier granulowany i sok z cytryny na średnim ogniu. Mieszaj, aż cukier się rozpuści, a mieszanka będzie ciepła.
3. W osobnej misce posyp żelatynę w proszku zimną wodą i odstaw na kilka minut, aby napęczniała.
4. Zdejmij rondel z ognia i dodaj napęczniałą żelatynę do ciepłej mieszanki cukru. Mieszaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści.
5. W misce ubij śmietanę kremówkę, aż utworzą się miękkie szczyty.
6. Powoli wlej ciepłą mieszankę żelatyny do ubitej śmietany, cały czas ubijając na niskich obrotach.
7. Dodaj przecier truskawkowy do mieszanki ubitej śmietany. Delikatnie wymieszaj, aż dobrze się połączy i będzie gładka.
8. Wyłóż prostokątne lub kwadratowe naczynie folią spożywczą, pozostawiając trochę folii, aby można ją było później łatwo wyjąć.
9. Ułóż warstwę biszkoptów lub biszkoptu na dnie naczynia. Przytnij kawałki, jeśli to konieczne, aby dopasować je do kształtu naczynia.
10. Wlej warstwę musu truskawkowego na biszkopty lub biszkopt, rozprowadzając go równomiernie szpatułką.
11. Dodaj warstwę pokrojonych świeżych truskawek na wierzch musu.
12. Powtarzaj warstwy biszkoptów lub biszkoptu, musu truskawkowego i pokrojonych truskawek, aż dotrzesz do górnej krawędzi naczynia, kończąc warstwą musu.
13. Przykryj naczynie folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny lub na całą noc, aby pave stężał.
14. Po stężeniu ostrożnie wyjmij Strawberry Pave z naczynia, używając wystającej folii spożywczej. Przenieś na półmisek lub deskę do krojenia.
15. Udekoruj Strawberry Pave dodatkowymi pokrojonymi truskawkami, bitą śmietaną i listkami mięty, jeśli chcesz.
16. Pokrój Strawberry Pave w kwadraty lub prostokąty i podawaj schłodzone.
Ciesz się orzeźwiającą i owocową dobrocią Strawberry Pave! To idealny deser na wiosenne lub letnie spotkania lub na każdą okazję, kiedy chcesz rozkoszować się pysznym truskawkowym przysmakiem.
