Przygotowanie
1-Aby przygotować ciasteczka cytrynowe, zacznij od wymieszania masła w misce elektryczną trzepaczką.
2-Dodajemy cukier i dalej dokładnie mieszamy trzepaczką. Dodajemy skórkę z cytryny i przy pomocy wyciskarki do cytrusów wyciskamy sok z cytryny. Do powstałej masy dodać sok i dalej miksować.
3-Dodajemy również proszek do pieczenia i szczyptę soli. Kontynuujemy miksowanie elektrycznym blenderem i po trochu dodajemy mąkę, dalej miksując.
4-W tym momencie dodajemy po jednym jajku i miksujemy aż do całkowitego wchłonięcia przed dodaniem kolejnego.
5-Wlać mieszaninę do kwadratowej formy wyłożonej papierem do pieczenia. Do tych dawek użyłam patelni o wymiarach 24 x 24 cm. Piecz brownies w temperaturze 170°C przez 20-25 minut w piekarniku z termoobiegiem lub w piekarniku statycznym w temperaturze 180°C przez 20-25 minut. Po upieczeniu pozostawić do całkowitego ostygnięcia, pokroić w kwadraty i posypać dużą ilością cukru pudru.
